Rio de Janeiro, 11 de outubro de 2017

Visitantes conferiram as amostras de cada refeição recolhidas diariamente para avaliação da qualidade dos alimentos.

A enfermeira Stéphane Souto e a técnica de enfermagem Marinete de Carvalho foram as primeiras participantes do projeto Quebrando a Rotina, que está abrindo as portas da cozinha do HUR para os colaboradores. Durante a visita, em 6 de setembro, as meninas conheceram cada cantinho do local, desde a dispensa e câmara frigorífica, até os equipamentos de ponta como o forno combinado e carrinho aquecido.

A técnica Marinete fez a prova da dieta livre

“Fiquei surpresa com a organização, controle de temperatura e divisão das tarefas”, afirmou Stéphane. As guias do passeio foram a chef Dinha e a nutricionista Carolina, que deixaram a visitante Marinete fazer a prova da dieta livre, procedimento realizado diariamente. Macarrão a bolonhesa foi meu prato favorito e foi aprovado”, garantiu.

As meninas ainda escolheram um cardápio surpresa que foi servido na última sexta-feira do mês. Filet a parmegiana. A próxima visita acontece em outubro e em breve o novo setor será sorteado. “A ideia é aproximar nossos colaboradores desse serviço e fazê-los entender a complexidade de todo o processo de uma cozinha industrial”, justificou a nutricionista.